Антон Лялин и Кирилл Мартыненко, придумавшие для ресторатора Зельмана стейк-хаусы Goodman, дозрели до собственного проекта. Сегодня в Москве мало кто может соперничать с этой парочкой по части глубины раскрытия темы стейка, но повторение пройденного - не их случай. Расставшись с Зельманом, они отправились в Аргентину, откуда привезли в Москву гриль, самый большой в столице, и концепцию гриль-ресторана. Результат - единение России и Латинской Америки в интерьерах классического мясного ресторана.
Местоположение странное, но по-своему беспроигрышное: дверь в дверь с кинотеатром "Каро" в торговом комплексе "Рамстор-Колизей". Центр вселенной в Torro - гриль, все вертится вокруг него. Похож он не на кухонный агрегат, а на инфернальный арт-объект: матово светится темным металлом, живет своей жизнью, а за одну закладку способен обеспечить едой 70 человек. С его раскаленных решеток в зал отправляются три вида стейков (680 р. за рибай), BBQ (420 р.), корейка ягненка (680 р.), язык (390 р.), колбаски из баранины с кедровыми орешками (390 р.), колбаски куриные с белым вином и вялеными помидорами (390 р.) и колбаски итальянские (390 р.). Гриль-ассорти со стейком на четыре персоны - 1800 р. Плюс полдюжины салатов, десяток закусок и два супа. Маленькое продуманное меню, сочетание качественных недорогих продуктов с дорогими, отработанные маринады, соусы и заправки для салатов - вот секреты этой концепции.
На первый взгляд, 240 р. за картофельный салат - это дорого. Но вы не видели этого салата, не видели обитающих в нем помидоров и свинины. Размеры порции шокируют девушек насмерть, а места для горячего в желудке не остается. Не волнуйтесь. Заказанная, но чуть надкушенная половина цыпленка (360 р., гарнир включен) никуда от вас не убежит: на выходе ее принесут в пластиковых боксах, уложенных в фирменный бумажный пакет. Это профессионально: такой уровень внимания не забывается.
Скажете, слишком благостно написано? Извольте. Здесь холодно: недостроенный "Каро" пока не отапливают. Холоднее всего в маленьком аппендиксе - он примыкает вплотную к кинотеатру. Но если сесть с очень сухим домашним белым пивом (90 р./0,5 л, 300 р./2 л) за стойку темного дерева прямо напротив гриля, будет круче, чем в каминном холле.
адрес: пр-т Вернадского, 6, ТЦ "Рамстор-Колизей", 3-й этаж (м. Университет)